Kog og pil æg
Undgå revner ved tilberedning og få æg, der er lette at pille
Et rigtig frisk æg er sværere at pille end et æg, der er 7-10 dage gammelt.
Pilning bliver nemmere, hvis du afkøler ægget umiddelbart efter kogning, fx ved at løbe koldt vand henover.
Undgå revner ved kogning
Tag gerne æggene ud et stykke tid før de skal koges. Kolde æg knækker lettere ved opvarmning. Jo større æg, jo mere skrøbelig er skallen. Ekstra store æg knækker derfor lettere, når de koges, end normale æg.
Sådan skelner du kogte æg fra rå
Det er nemt at se, om ægget er kogt eller ubehandlet ved at dreje det. Hvis ægget snurrer let og jævnt, er det kogt. Drejer den langsomt og ujævnt, er ægget ikke tilberedt.
