Overskydende æggehvider eller blommer?
Lav dine egne marengs, mousser eller hvorfor ikke is
Rester af æggehvider
Æggehvider er fremragende til frysning og har en lang holdbarhed. Ellers kan du bruge rester af æggehvider til at bage dine egne marengs.
Rester af æggehvider kan også bruges til forskellige slags mousser og souffléer.
Brug rester af æggeblommer til at lave hjemmelavet is
Hjemmelavet mayonnaise, bearnaisesauce eller hollandaisesauce indeholder også en del æggeblommer. Et andet tip er at tilberede spaghetti carbonara med rå æggeblommer. Du kan selvfølgelig også bruge rester af æggeblommer til omeletter eller røræg. Hvis du ikke vil bruge æggeblommerne på én gang, kan du piske dem og fryse dem ned. Holdbarheden er et par måneder.
